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Estratti Alimentari

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Estratti Alimentari

Per estratti alimentari si intendono tutti i principi attivi ricavati da un qualsiasi alimento. Normalmente gli estratti alimentari possono essere adoperati per molteplici utilizzi e impieghi, in diversi campi e settori.

Gli estratti di tipo alimentare possono essere individuati nella frutta e nella verdura, ma anche nelle piante, nei fiori e nelle radici. Ci riferiamo al caso delle spezie, molto apprezzate in cucina, come il rosmarino, la salvia, l'origano, il curry e lo zafferano, ma anche a tutti gli estratti impiegati per preparare infusi, tisane e tč, come il ginseng e i petali dei fiori.

Gli estratti alimentari, oltre che per la preparazione di alimenti e cibi, possono essere usati per il loro condimento o semplicemente per l'aggiunta di gusto e sapore alla pietanze. Basti pensare ai dadi di carne e di verdure, oppure ai succhi di frutta, oppure agli aromi naturali per i dolci.

Gli estratti alimentari, dati i loro eccipienti e le loro proprietą, sono presenti tra gli ingredienti della composizione di moltissimi prodotti per la cura del corpo e della cute. Tra gli estratti pił diffusi per la preparazione di prodotti per il corpo e per la cosmesi, citiamo il cacao, il ginseng, il karitč e molti estratti di frutta.

In questa piccola guida vi daremo informazioni e notizie sugli estratti alimentari di frutta e di verdura, con la caratteristiche, il loro impiego in cucina e non solo.

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